胡辣羊肉怎么做好吃

主食材：羊肉800克，海带300克，白萝卜2块，苹果1个。

配料：油1汤匙，盐10克，生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，花椒5克，香叶5片，陈皮20克，葱姜适量，胡椒粉10克，水淀粉适量。

把羊肉用陈皮水浸泡1小时后洗净

把泡发海带洗净；白萝卜切段，用筷子均匀扎眼；苹果洗净切块

羊肉冷水入锅，放入陈皮，烧开后煮1分钟，捞出冲洗干净，沥净水分

热油，放入花椒、香叶炒香，再放入葱姜煸炒出香味

放入沥净水分的羊肉，两面稍稍煎制，每面煎制1分钟就可以

大火，烹入料酒去腥增香，加生抽提味，加老抽调色

加清水烧开，撇净浮沫

放入泡发海带、白萝卜块、苹果

大火烧开，加盐、胡椒粉调味，小火煮制40分钟

煮制到羊肉软烂，即可关火

先把海带改刀切条，码入碗底

再把羊肉改刀，码在海带上面

用漏勺捞出汤汁里的渣滓弃之，把汤汁烧开，再加胡椒粉、白糖补充调味，淋入水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可关火

把胡辣汤汁浇入碗中，点缀后即可上桌品味