彩椒回锅肉怎么做好吃

主食材：猪肉200 克。

配料：青椒三分之一个，红椒三分之一个，黄椒三分之一个，蒜苗4 颗，老姜20克，大蒜10克，料酒4茶匙，豆瓣酱2茶匙，白糖少许，花椒10粒，甜面酱0.5茶匙，鸡精0.5茶匙，菜油0.5汤匙。

二刀坐屯肉，洗净冷水下锅，加10克老姜片、4茶匙料酒、小葱4根煮 15 分钟八九分熟取出。

青、红、黄椒各三分之一个切抉，蒜苗4根切段，大蒜10克、老姜10克切片。

肉放凉，取200克切片。

热锅小火，放0.5汤匙菜油，下肉片、洒少许白糖爆炒至吐油捞出，放姜、蒜片；

放豆瓣酱2茶匙、花椒10粒煎出香味，倒入肉片、放甜面酱0.5茶匙翻炒均匀捞出；

倒入青红黄椒块、蒜苗段翻炒；

待蒜苗断生，倒入肉片、0.5茶匙鸡精；

翻炒均匀后捞出即可。