茄汁肉圆配土豆沙拉怎么做好吃

主食材：牛肉馅300克，土豆300克，洋葱60克，蕃茄180克，黄瓜140克，桃120克，蛋清1个，水适量，面粉适量。

配料：油 适量，盐适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，朗姆酒1大勺，姜粉1/4勺，洋葱粉1/4勺，花椒粉1/4勺，淀粉1大勺，蚝油1大勺，沙拉酱2大勺，蕃茄酱3大勺。

将土豆洗净，切成大块。

放入蒸锅，蒸至熟透。

牛肉馅放入盆中，放入适量盐、白糖、黑胡椒粉、朗姆酒、姜粉、洋葱粉、花椒粉、蛋清、淀粉、蚝油、水。

用筷子向一个方向，不断搅打至上劲。

将西红柿切成小丁。

洋葱切成小丁。

将黄瓜和桃切块。

将蒸熟的土豆去皮，放入碗中，放些盐、黑胡椒粉、沙拉酱拌匀。

舀些土豆泥放入盘中，压成圆饼，摆些黄瓜和桃装饰。

将肉馅分成多份，揉成一个个丸子，放到面粉里滚一下。

锅中放入适量油，待油温升高后，一个个下入丸子，炸定型后不时拨动，炸至表面颜色变深。

炒锅中放少许油，待油温升高后，放入洋葱、蕃茄酱、白糖、醋、水，炒匀后放入丸子，加盖焖几分钟至熟，待汤汁收浓，炒匀后盛出，放到土豆泥上。