茄汁拌茄子怎么做好吃

主食材：茄子(紫皮，长)2条，虾米1汤匙。

配料：猪油(炼)少许，橄榄油少许，白糖少许，亨氏番茄酱3汤匙，食盐2克，鸡蛋少许，十三香少许，生抽少许，姜4片，蒜4瓣，玉米淀粉适量。

准备材料

我提前把茄子切成段了，就直接上锅大火蒸熟

在蒸茄子的时候，我们就把大蒜 生姜 和虾米洗净切末备用

坐锅上火烧热，倒入猪油把大蒜末等等爆香倒入少许的水或者高汤

茄酱倒入淀粉，调入少许的水

汤汁烧开了倒入生抽

倒入盐巴鸡精和白糖调味

倒入调好的酱汁

最后在起锅的时候淋入橄榄油倒入十三香

茄汁晾凉可以撕成条状把煮好的茄汁淋入茄子上在撒点蒜末做点缀