脆皮茄子怎么做好吃
来源:趣秒懂 3.21W
主食材:茄子500克。
配料:花生油10毫升,酱油2毫升,盐3克,五香粉1克,红辣椒2克,青辣椒1个,大葱50克,生粉30克。
步骤1:准备食材:茄子、大葱、辣椒、生粉等;
步骤2:茄子洗净、却皮、滚刀切块;
步骤3: 步骤4:茄子放入一个大盘子,放生粉、五香粉均匀裹上;
步骤5:锅中倒入油,油温130度左右,倒入茄子炸至金黄色,捞出;
步骤6:锅中留少许油,放入辣椒、大葱爆香;
步骤7:把炸好茄子加入、放酱油、小勺高汤煨;
步骤8:放盐、收汁即可