鱼籽泡火锅怎么做好吃
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主食材:紫苏,芹菜,鱼泡,鱼籽。
配料:野山椒,葱花,黄灯笼,小米辣,姜,蒜,料酒,白醋,啤酒,蚝油,盐,蒸鱼豉油,酱油,胡椒粉。
步骤1:准备野山椒,黄灯笼,小米辣,姜蒜末,葱花,芹菜,紫苏。
步骤2:鱼泡每一个都用刀剁炸,鱼籽大块的改刀。
步骤3:水开放姜,葱,料酒,白醋。
步骤4:放入鱼泡,鱼籽,烫到七八成熟,去掉鱼腥味捞出。
步骤5:锅中油热放入姜,蒜末,小米椒,火锅底料,野山椒,黄灯笼炒香。
步骤6:小半勺白醋,适量啤酒,蚝油,酱油,蒸鱼豉油,盐。
步骤7:倒入鱼籽鱼泡,大火烧开,转小火慢炖三五分钟。
步骤8:再放入芹菜,紫苏,最后撒上胡椒粉,葱即可。