干锅秋刀鱼怎么做好吃
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主食材：秋刀鱼四条，香菇一把。
配料：油一勺，盐一撮，豆豉一勺，老抽一勺，葱一撮，姜几片，蒜几瓣。
步骤1:
所有的食材准备好
步骤2:
香菇泡发后切半
步骤3:
先用一片姜将锅底抹一遍，这样可以防止鱼皮粘连
步骤4:
倒入油，加热
步骤5:
秋刀鱼去鳃，顺便将内脏从鳃拉出来，将鱼冲洗干净，两边打上花刀，放适量盐腌制十分钟左右
步骤6:
将腌制好的鱼放进锅里
步骤7:
转小火，慢慢将鱼煎至金黄，翻面后再煎，直到两面都煎黄
步骤8:
捞出备用
步骤9:
油锅烧热，炒香姜丝蒜末
步骤10:
将香菇倒进去，翻炒几下
步骤11:
将豆豉倒进去，炒匀
步骤12:
倒入老抽，
步骤13:
淋入少许水，稍微翻拌下
步骤14:
将煎好的秋刀鱼摆放进锅里
步骤15:
烧至收汁即可
