爆素鳝丝怎么做好吃
来源:趣秒懂 1.48W
主食材:干香菇。
配料:水淀粉,盐,白砂糖,姜丝,白胡椒粉,醋,生抽,糖。
步骤1:香菇去蒂后剪成10CM左右丝状,放入盘中。
步骤2:清水漂洗后,捞出挤去水分。
步骤3:淀粉放入水中调匀。
步骤4:撒入盐3克、水淀粉15毫升搅拌均匀。
步骤5:放入干淀粉搅拌,抖去过多的淀粉。
步骤6:放入油锅,煎炸至淡金色捞出。
步骤7:锅中剩一勺底油,加入生抽15毫升、醋10毫升、白糖5克、盐5克、料酒适量后搅拌均匀,接着放入淀粉30毫升
步骤8:倒入素鳝丝,翻炒裹上汁后出锅。
步骤9:撒上白胡椒粉3克,姜丝5克即可