黄刺鱼豆腐汤怎么做好吃

主食材：黄刺鱼两条，豆腐一块。

配料：姜适量，蒜适量，葱花适量，油适量，盐适量。

食材都准备好，黄刺鱼有一根大刺，比较硬，所以最好在买的时候请人清理内脏，以免受伤。豆腐选嫩豆腐更好吃。

将鱼剁成段，姜切丝，豆腐切厚一点的片，以免入锅煮散了。

油锅烧热，爆香姜丝蒜片。

将鱼块倒入锅中，稍微煸炒一下。

待看到鱼的肉质微微紧缩，切口稍微有点翻卷的时候，沿着锅边淋入两碗开水，水要没过食材。

将豆腐也倒入锅中，盖上锅盖开大火烧开。

水开后，再煮两分钟，直到豆腐明显膨胀，汤汁微微有点收干，加盐调味。

撒上葱花就可以出锅了。趁热喝，真的是太鲜了。