鸡爪鲜虾煲怎么做好吃
来源：趣秒懂 7.41K
主食材：鸡爪4个，大虾8只，土豆1个，胡萝卜1根，香菇3朵，洋葱半个。
配料：姜片2片，蒜瓣3瓣，干辣椒1个，八角1个，香叶1片，桂皮1小块，冰糖5克，食盐2克，老抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺。
步骤1:
先把需要的食材提前准备好。
步骤2:
干香菇放入小碗中，用温水提前泡发。
步骤3:
土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
步骤4:
洋葱切丝备用。
步骤5:
鸡爪用厨房剪剪掉脚趾甲后再用剪刀从中间剪断，方便入味。
步骤6:
锅中放入适量清水，冷水下鸡爪、姜片、料酒焯水。
步骤7:
焯好水的鸡爪捞出洗掉表面浮沫后控干水分。
步骤8:
锅中倒入少许食用油，放入洋葱、八角、干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、冰糖炒出香味。
步骤9:
锅中倒入少许食用油，放入洋葱、八角、干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、冰糖炒出香味。
步骤10:
倒入焯好水是鸡爪翻炒均匀。
步骤11:
倒入土豆、胡萝卜翻炒均匀。
步骤12:
2勺老抽、1勺蚝油调色调味，然后加入适量清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火慢慢炖至鸡爪软烂即可。
步骤13:
炖鸡爪的时候开始处理大虾，用厨房剪剪掉虾须、虾脚、虾线，用清水冲洗干净。
步骤14:
鸡爪炖至差不多时放入处理好的虾，盖上盖子继续烧3分钟左右即可，虾比较容易熟，时间不宜过长，避免影响口感。
步骤15:
格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油
