黄豆烧猪蹄怎么做好吃
来源:趣秒懂 1.35W
主食材:猪蹄600克,黄豆150克。
配料:红烧酱油2大勺,香料适量,料酒1大勺,花椒少量,生姜几片,鸡精1勺,干辣椒几个,冰糖2块,玉米油适量。
步骤1:准备材料,猪蹄洗净,砍成小块,黄豆提前侵泡2小时,欣和六月鲜红烧酱油备好。
步骤2:锅中倒入适量油烧热。
步骤3:加入2块黄冰糖,小火炒出糖色。
步骤4:倒入姜片和花椒,炒香。
步骤5:倒入香料和干辣椒段,翻炒几下。
步骤6:倒入猪蹄,使其翻炒上色。
步骤7:倒入2大勺的六月鲜红烧酱油,加入1大勺料酒,翻炒1分钟。
步骤8:加水没过猪蹄。
步骤9:大火烧开后后倒入黄豆。
步骤10:盖上锅盖小火慢炖,中途根据情况加一次水,避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
步骤11:当猪蹄焖至软烂时,加1勺鸡精,大火收至汤汁浓稠即可出锅。
步骤12:色香味俱全,不得不夸一下六月鲜的红烧酱油上色很美。
步骤13:满满的胶原蛋白,喜欢吗?
步骤14:大快朵颐,一口一口全部吃掉。