酸汤麻辣面做法步骤

酸汤面是一种面食，酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。酸汤麻辣面做法如下：

做法一、

材料：面条150g，青菜适量，葱1根，香菜1棵，精盐1盐勺，鸡精1盐勺，白糖1匙，陈醋2匙，生抽1匙，辣椒油2匙(按自己口味放)，花椒粉1盐勺，胡椒粉1盐勺，香油2滴

做法：

1、先调料汁:碗内放精盐，鸡精，白糖，陈醋，生抽，辣酱油，花椒粉，胡椒粉，香油。

2、将青菜焯熟，捞出备用。

3、将葱，香菜切末备用。

4、锅内倒适量清水，待水开放入面条，煮熟(锅内可滴几滴油和少许盐，防粘)。

5、捞出放凉水盆中。

6、将焯熟的青菜放进料碗中，倒入煮面的汤汁搅匀。

7、放入面条，摆上葱末香菜末即可。

做法二、

材料：盐适量，香醋适量，老抽适量，白糖适量，辣椒粉适量，葱花适量，面条200克、香菜、白胡椒粉

做法：

1、老抽2勺，盐半勺，辣椒粉适量，白胡椒粉半勺，醋1勺，香油几滴、香菜末少许。

2、锅里水烧开放适量的水，开始煮面条。

4、煮熟的面条直接放进调对好汤汁里，放上香菜叶、葱花即可。