豆渣果干小馒头怎么做好吃

主食材：高筋面粉350克，牛奶（40°）60克，干酵母5克。

配料：豆渣（a）230克，鸡蛋1个（a）48克，炼乳（a）10克，白糖（a）45克，盐（a）3克，玉米油（a）15克。

准备食材（A）,面粉及酵母

食材（A）搅拌均匀后

倒入面粉

酵母用60克40度左右的温水化开，少量多次地倒入第三步，慢慢搅成片状

揉成团状，盖上盖或保鲜膜，饧15分钟左右

之后，放入葡萄干，再次排气

切成均匀的小剂子

依次揉圆，篦子刷上食用油，依次做好后放在上面，盖上盖

再次饧发至1-2倍大

之后，盖上盖子，大火烧开后，转小火，15分钟就好了，关火后焖3-5分钟，以免回缩。