鱼香年糕怎么做好吃
来源:趣秒懂 3.43W
主食材:年糕140克,泡发木耳适量。
配料:泡辣椒1.5个,葱姜蒜末适量,味极鲜酱油1勺,米醋0.8勺,白糖1勺,料酒1.5勺,盐0.2勺,淀粉1勺,清水3勺,植物油适量。
步骤1:备好食材。木耳提前泡发
步骤2:年糕切片;泡辣椒剁碎;把味极鲜酱油1勺,米醋0.8勺,白糖1勺,料酒1.5勺,盐0.2勺,淀粉1勺,清水3勺兑入一干净小碗内搅拌均匀,调成鱼香汁备用
步骤3:锅内加水烧开,放入年糕片烫一下后捞出,放入凉水盆中过凉后控水备用
步骤4:油温4成热,下泡辣椒炒出红油,依次放入姜末、蒜末、葱末炒出香味
步骤5:放入年糕片、木耳翻炒均匀
步骤6:倒入鱼香汁,翻炒均匀出锅