黑麦吐司~只需一次发酵怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.91W
主食材：鸡蛋1个，食盐2克，酵母4克，黄油20克，白糖30克，清水110克，黑麦粉30克，高筋面粉235克。
配料：全蛋液少许。
步骤1:
将主料除黄油以外食材，依次放入厨师机，揉至光滑后加入软化的黄油，继续
步骤2:
再揉光滑后，取块面团看下，能拉出大薄膜即可
步骤3:
重新揉圆后，分割3等份，再将每份搓圆盖膜，松弛20分钟。
步骤4:
取份面团擀成牛舌状，再将左右↔分别向中间对折，接着继续擀长后，自上向下卷成卷
步骤5:
全部卷好后放入吐司盒中，送温暖湿润处做定型发酵
步骤6:
发至8分满时，取出表面刷全蛋液
步骤7:
送至烤箱最下层，180度°，烤50分钟左右
步骤8:
烤至表面上色后及时加盖一张锡纸，以防烤过
步骤9:
烤好后取出，倒在烤网上晾凉装袋即可！
