苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！怎么做好吃
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主食材：五花肉一块，菜笕一把，红曲米一把。
配料：葱一把，姜一块，山楂少许，冰糖适量，生抽适量，料酒适量，盐适量。
步骤1:
冷水下五花肉
步骤2:
放入葱结、姜片
步骤3:
大火煮沸后倒入料酒
步骤4:
过温水清除杂质
步骤5:
汤汁滤出备用
步骤6:
红曲米用纱布包起
步骤7:
肉皮切出小方格
步骤8:
翻面切出井字格
步骤9:
砂锅底部放入葱、姜片
步骤10:
肉皮部分朝下放
步骤11:
放入山楂、红曲米、汤汁
步骤12:
倒入生抽、料酒、盐
步骤13:
大火煮开后转小火煨40分钟
步骤14:
取出葱结、红曲米，倒入冰糖关盖收浓汁
步骤15:
将肉移入碗中，淋入汤汁
步骤16:
放入蒸锅中焖煮半小时
步骤17:
菜笕过水摆盘围边
步骤18:
淋上酱汁即可
步骤19:
苏州人的春天——樱桃肉
