手工豆沙包怎么做好吃
来源:趣秒懂 5.78K
主食材:低筋面粉1000克,红豆300克。
配料:白糖300克,红糖100克,可可粉20克,泡打粉10克,酵母6克。
步骤1:先把红豆泡一个晚上,用高压锅压5分钟冲水滤去水趁热加红糖搅拌好冷却就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成团,取300克白面团加可可粉
步骤2:把两团面揉光滑压成长方形面片,把可可面片放的白面片一半的位置
步骤3:把白面一边反过来盖在可可面上包着它压平
步骤4:用刀切平
步骤5:慢慢的一点一点卷起来,一定要一点一点的啊
步骤6:一直卷起来,卷好洒粉防止粘
步骤7:用刀切去头,再切成片
步骤8:切好洒粉防止粘
步骤9:直接用手压皮
步骤10:压好的
步骤11:拿起皮花纹好看一面在外面,用料勺压豆沙
步骤12:用慢慢把皮搓上来
步骤13:封口
步骤14:反过来轻轻一压
步骤15:好了。这时感觉哥不是在包包子而是在做工艺品
步骤16:包好后发一两个小时,时间不一定要看天气冷热
步骤17:剩下的边角料加点红糖做成馒头
步骤18:发两倍大上蒸笼,蒸上气10分钟