猪肉荠菜包子怎么做好吃
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主食材:五花肉400克,荠菜500克,酵母粉5克,面粉500克,温水250克。
配料:盐,生抽,复合调味料,香油。
步骤1:将温水放在小盆里,倒入酵母粉,用筷子搅拌一下;
步骤2:倒入面粉;
步骤3:揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子,放置温暖处发酵至两倍大;
步骤4:五花肉去皮,切小块,放进料理机里;
步骤5:不到一分钟,就绞成肉馅了。也可以切小块自己剁成肉馅;
步骤6:准备荠菜。我用的荠菜是之前婆婆从老家带来的,因为带的太多,而鲜荠菜不易存放,我就用开水烫后分小袋装起来冰箱里冷冻的。吃的时候拿出来解冻就可以了,跟新鲜的没什么区别,荠菜味浓浓的;
步骤7:把荠菜切碎;
步骤8:肉馅和荠菜都放到小盆里;
步骤9:放进盐、复合调味料(类似十三香)、生抽、香油,
步骤10:用筷子顺时针搅拌均匀,使调味料、肉和荠菜混合均匀,搅拌好的肉馅很香;
步骤11:面已经发好了,取出来放在揉面板上,加适量的干面粉揉均匀;
步骤12:分成若干个小面团;
步骤13:把面团擀成四周薄中间厚一点的皮,在中间放上馅;
步骤14:捏好摺,包子就包好了;
步骤15:依次包好,摆放在盘子或者蒸屉上,放在蒸箱或蒸锅里静置醒发15分钟左右;
步骤16:依次包好,摆放在盘子或者蒸屉上,放在蒸箱或蒸锅里静置醒发15分钟左右;
步骤17:蒸好以后,先不取出来,焖两分钟再取出来;
步骤18:蒸好以后,先不取出来,焖两分钟再取出来;
步骤19:我喜欢吃发面包子,包子皮喧软可口,包子馅又合自己口味。平时有空的时候就多做一些,蒸熟了放在冰箱里冷冻起来,这样没时间做饭的时候就可以取出来加热一下吃了。自从我自己学会蒸包子以后,基本就很少在外面买包子了!想吃什么馅就做什么馅的,这次的猪肉荠菜包子我就蒸了两大盘,够吃好几顿的。
步骤20:开吃喽