麻辣鲜香之:《龙门飞甲》怎么做好吃

主食材：小龙虾700克，壳类海鲜200克。

配料：盐适量，豆瓣酱适量，啤酒1瓶，咖喱块适量，冰糖适量，生抽适量，蚝油适量，黄酒适量，菜籽油适量，花椒适量，麻椒适量，干辣椒适量，葱5.6段，姜3.4片，桂皮2.3块，香叶3.4片，八角3.4个。

小龙虾多次换水冲洗干净，

倒入黄酒腌制20分钟，

剪头、挑沙囊、去虾线，

一勺盐或几滴油，让壳类海鲜吐沙，

油温六成热，放入小龙虾炸20秒，

炒香葱、姜、干辣椒，豆瓣酱炒出红油，

倒入花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶炒香，

倒入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒煮开，

放入咖喱块、冰糖，生抽、蚝油调味，

倒入壳类海鲜闷煮10分钟，大火收汁即可。