麻辣鱼怎么做好吃

主食材：草鱼750克，五花肉50克。

配料：麻椒20克，（红油郫县）豆瓣酱50克，干辣椒100个，泡椒30克，老抽10毫升，油150毫升，盐5克，葱3段，姜4片，料酒40毫升，蒜6瓣，水400毫升。

草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，抽出腥筋，用手将鱼肚内的黑膜搓掉，（黑膜、跟腥筋都要去掉）如果鱼较大可以从中间切开，或者切成段；

五花肉去皮，切薄片（入锅时放在最下面），干辣椒剪段，蒜薄皮用刀轻拍。

锅内放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼以及水；

盖好锅盖，启动【收汁｜红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；

烹饪结束后，用鱼铲将鱼盛出，搅拌锅内剩余食材，淋在鱼身上即可。