小云朵馒头怎么做好吃
来源:趣秒懂 1.16W
主食材:面粉200克。
配料:植物油5毫升,白糖3克,酵母2克,清水10毫升,可可粉1克,巧克力笔1支。
步骤1:先将一小部分的清水放入面包机中,把酵母和白糖均匀的撒入其中,避免其结块。
步骤2:.加入面粉,倒入植物油。
步骤3:开始和面程序。(清水的添加一定要根据面粉的吸水性来,给出的分量仅供参考。)
步骤4:和好的面团取出,呈表面光滑的状态就可以了。
步骤5:将面团揉成长条状
步骤6:分成50g一份的小面团,一共是8个。(我的这个分量还剩出来一个小面团,可以用来后期做装饰。)
步骤7:拿一个面团出来,揉长后两端折回,继续揉搓,一共重复3—4次,这一步是为了排气。
步骤8:排好气的面团两端慢慢往回揉
步骤9:用手整理成圆形,这就是馒头的雏形。
步骤10:将面团用手掌稍微按压一下,一手呈半圆状护住面团一端,另一边用硅胶刀再面团上按压出痕迹,多按几次,避免在发酵、蒸制过程中面团膨胀,痕迹消失。
步骤11:做好所有的,用一层保鲜膜盖住,防止表面干皮。
步骤12:拿一小份面团出来
步骤13:加入可可粉
步骤14:揉成棕色的面团。
步骤15:用棕色的面团在云朵上粘上眼睛和嘴巴
步骤16:做上自己喜欢的小表情。
步骤17:这时候蒸锅中加入清水,加热到摸上去水温温的
步骤18:把面团放入蒸锅蒸,发酵1小时。
步骤19:发酵好的面团呈原来的1.5—2倍大小。
步骤20:盖上锅盖,中火蒸18分钟就可以啦~
步骤21:蒸好以后我用巧克力笔给小云朵画了红脸蛋。
步骤22:超可爱的,白胖白胖的馒头~