红烧肉配菜一般选什么

红烧肉配菜可以选青椒、鹌鹑蛋、土豆等配菜，以土豆炖红烧肉为例，总共分为3步，具体操作方法如下：

五花肉、土豆、干辣椒、姜片、香叶、八角、红烧调料、芝麻

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、五花肉去腥

五花肉切块放入凉水中，倒少许料酒煮五分钟去腥捞出。

2、炒肉

起锅烧油，待油温五成热将肉爆香后，放入所有调料翻炒，炒出香味后加水炖煮一小时。

3、肉炖土豆

待肉熟后放入土豆，焖十分钟出锅后撒芝麻即可。

总结:

红烧肉做法不同放入的配料也不同，需要注意的是五花肉要焯水不然会有腥味。