牛奶100%全麦馒头怎么做好吃
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主食材：全麦粉250克，牛奶140克，猪油5克。
配料：酵母5克。
步骤1:
食材都准备好。
步骤2:
全麦面粉放入揉面盆中，加入酵母粉，用筷子拌匀。
步骤3:
加入牛奶，先用筷子拌至絮状。
步骤4:
再直接用手揉成团，不用揉太久，面团表面微微变得光滑就可以了。
步骤5:
将揉好的面团放在温暖的地方，盖上保鲜膜，发酵四十分钟，面团发酵不如白面那么大，但用手戳一下，明显变得柔软蓬松就可以了。
步骤6:
将发酵好的面团搓揉排气，加入5克猪油，揉至猪油和面团完全融合，再分成差不多大的剂子，稍微搓圆，放入抹了油的蒸锅中。
步骤7:
大火蒸15分钟就可以了，先不要开锅，焖3分钟就能防止馒头塌陷。趁热吃哦，超柔软的全麦馒头，好吃又健康！不妨一点糖，越嚼越香呢！
