今日立冬，来一碗老爸老妈牌饺子（附韭菜怎么做好吃

主食材：韭菜400克，猪肉馅500克，中筋粉500克，清水260克。

配料：生抽1勺，姜粉2克，鸡精2克，麻油3勺，老抽1勺，盐2克，老汤或清水3勺，花生油2勺。

三七肥瘦的猪肉馅，加入辅料中除麻油和老汤以及花生油外的所有调料拌匀，然后分次加入老汤，没有就加入清水打匀。这样煮好的饺子一咬一包汤，特别鲜美。
韭菜馅儿不出水小妙招来啦：韭菜洗净，控干水分，切碎，加入辅料中的花生油拌匀，让油包住韭菜，这样再和肉馅拌好以后就不会出水了。

中筋粉分次加入清水和成软硬适中的面团儿，松弛30分钟以后，分成小剂子，开始包饺子喽！

锅中放入清水烧开，然后下饺子，用铲子轻轻搅动，防止粘锅底，水开以后添加两勺冷水，搅动以后再次煮开，然后再加入冷水，这次开锅以后饺子就煮好了。
香喷喷的饺子出锅喽！最爱老爸老妈牌饺子，满满的爱！