懒人葱油饼怎么做好吃
来源：趣秒懂 3.25W
主食材：面粉500克，盐3克，开水250克，凉水120克。
配料：葱花适量。
步骤1:
500g面粉加入3g盐，先倒入250g滚烫的开水烫面，一边到水，一边用筷子快速搅拌。
步骤2:
再倒入120g凉水，用筷子充分搅拌。
步骤3:
直到面团成团即可。
步骤4:
用筷子将面团分成十等份，表面刷油。
步骤5:
盖上保鲜膜松弛40分钟左右，我一般都是直接放入冰箱松弛一个晚上，第二天早上直接就可以做了。
步骤6:
接着咱们俩做油酥：面粉一勺，食用油两勺，调成稀油酥备用。
步骤7:
松弛好的面团擀成大薄片，抹上油酥，撒上盐，葱末。
步骤8:
经过长时间松弛的面片延展性非常好，怎么拉扯都不会破。
步骤9:
两端折起，中间再对折。
步骤10:
从一端盘起。
步骤11:
尾部压在下面，再松弛十分钟。
步骤12:
全部都做好备用。
步骤13:
最后擀成饼。
步骤14:
将饼放入刷好油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖上盖子，直接中火烙制。
步骤15:
底部微微凝固，表面还不太熟的时候，直接磕入一个鸡蛋。
步骤16:
烙至鸡蛋液微微凝固的时候，翻面。
步骤17:
鸡蛋液凝固就可以出锅了。
步骤18:
柔软劲道的葱油鸡蛋饼就可以开吃啦！
步骤19:
如果一次做得比较多，想多吃几天的话，就不要放鸡蛋了，直接将葱油饼烙熟，冰冻保存，吃的时候再打鸡蛋。不管热吃凉吃，口感都超级棒，我每次都要多做几个，小朋友当零食，一会撕一片一会撕一片，越嚼越香呢！层次分明，一层一层的超级柔软，赶快收藏起来试做吧。
