臊子蒸蛋怎么做好吃
来源:趣秒懂 2.85W
主食材:鸡蛋3个。
配料:清水适量,盐适量,酱油适量,生淀粉5克,油适量,水淀粉3克,葱花适量。
步骤1:三个鸡蛋,打入碗中,朝一个方向搅拌均匀。
步骤2:加清水(冷)比例1:1.5,加盐,朝一个方向,搅拌均匀
步骤3:倒入盘中,打去浮沫。
步骤4:盖盘子,上锅蒸,水开后小火5分钟,关火焖3分钟。
步骤5:加酱油,生淀粉搅拌均匀
步骤6:蒸蛋出锅备用。
步骤7:起锅烧油,下调好的臊子,翻炒均匀。
步骤8:加清水煮开,再煮一分钟,下酱油,水淀粉熬制略粘稠。
步骤9:淋到蛋上,撒几颗葱花。