鲜美嫩滑无比可撑场面—虾仁玉子蒸蛋的做法

主食材：鸡蛋2颗，虾仁100克，青豆胡萝卜60克，日本豆腐2根。

配料：清水适量，味极鲜生抽两勺，浓缩鸡汁半勺，熟芝麻油半勺。

日本豆腐去除包装袋后切小块，摆蒸盘

鸡蛋打散后，加入4个蛋壳热水后快速打散

加入热水后快速打散，记得不要手抖不要停，不然容易变蛋花汤

蛋液淋在豆腐上

盖上保鲜膜，扎几个洞

提前煮开热水后，上锅蒸10-13分钟

蒸蛋时，另起奶锅，烧适量的水加入青豆胡萝卜焯水断生后加入虾仁煮至变色后关火。加入味极鲜 浓缩鸡汁调味后加芝麻油即可淋上在蛋液。