全麦椰子油面包怎么做好吃
来源:趣秒懂 2.35W
主食材:高筋面粉175克,全麦粉75克,盐3克,酵母(干)3克,鸡蛋35克,椰浆60克,牛奶65克,细砂糖30克,椰子油30克。
配料:白芝麻 适量,全蛋液适量。
步骤1:除椰子油外所有材料放入厨师机
步骤2:揉到扩展状态,可以抻出粗膜
步骤3:把面团剪成小块,加入椰子油
步骤4:揉到完全扩展状态,可以抻出手套膜
步骤5:把面团揉圆,在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵
步骤6:发到两倍大
步骤7:平均分成八份,揉圆放入6寸戚风模具
步骤8:放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大,表面刷全蛋液、撒白芝麻
步骤9:送入预热好的烤箱,180度烤25分钟