低脂版鱼香茄子的做法

主食材：茄子(紫皮，长)1个，鸡胸肉150克。

配料：料酒1勺，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量。

鱼香茄子洗净、切长条，上蒸锅蒸15分钟

1勺料酒、1勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、适当水搅拌均匀

锅中喷油，加入葱姜蒜末炒香，放入150克鸡胸肉丝，炒至鸡肉发白

放入茄子、鱼香汁，大火收汁，出锅前撒上适量葱花、小米辣即可。