家常版鱼香肉丝怎么做好吃
来源：趣秒懂 2.93W
主食材：猪里脊肉5两，青椒3个，木耳1小把，胡萝卜1根。
配料：小葱3根，大蒜5瓣，姜1小块，泡红椒1根。
步骤1:
里脊肉、青椒、胡萝卜和泡开的木耳切丝，姜、蒜、泡红椒和葱白切末，葱绿切末，调鱼香汁（糖:醋:生抽:料酒=3:2:1:1加少量水和淀粉搅拌均匀）
步骤2:
锅中烧油，将切好的肉丝炒至7成熟后出锅（肉丝可用料酒和少量淀粉抓一下）
步骤3:
另起锅热油，下姜、蒜、泡椒和葱白炒出香味后下入青椒丝，木耳丝和黄瓜丝翻炒
步骤4:
翻炒至断生后加入炒过的肉丝继续翻炒
步骤5:
将调好的鱼香汁沿锅边倒入后，大火翻炒至浓稠后收汁出锅（怕盐味不够的可以加少许盐）
步骤6:
起锅前下入葱花翻炒两下后出锅
