带着春天气息的葱油蚕豆怎么做好吃

主食材：蚕豆200克。

配料：香葱适量，食用油适量，盐适量。

准备好所需的蚕豆、香葱；

将香葱洗净后，分成两份，一大半切成葱段，一小部分切成葱花；

油锅烧热后放入适量植物油，倒入葱段；

炒至葱段变黄后捞起；

倒入洗净的蚕豆，撒适量盐炒匀；

加入适量开水，以刚好淹没蚕豆为宜；

加盖焖煮片刻，至蚕豆壳开裂即可，出锅前撒葱花翻炒后出锅。