盘龙茄子怎么做好吃

主食材：茄子1根，肉末适量。

配料：盐适量，淀粉适量，油适量，蒜5克，姜5克，豆瓣酱5克，蚝油5克，生抽5克，清水适量，白糖3克，鸡精2克。

茄子改刀，改刀后加入盐，淀粉。

锅中倒油，入油锅炸熟。

蒜姜切粒，炒肉末，加适量豆瓣酱调味，姜蒜粒下锅，加蚝油，生抽，清水，煮开加白糖，鸡精。

碗底先放适量肉末，放茄子，茄子上面再淋肉末，焖一会，放勾芡汁，撒葱花。