辣味狮子头怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.09W
主食材：猪腿肉500克，小青菜500克，鸡蛋1个，小葱10克。
配料：生抽2勺，料酒2勺，水3勺，蚝油1勺。
步骤1:
碗内放入1勺蚝油
步骤2:
放入2勺生抽，搅拌均匀
步骤3:
猪腿肉切成有颗粒状的肉糜
步骤4:
打入1个鸡蛋，放入酱汁
步骤5:
放入料酒和小葱
步骤6:
向一个方向不断搅拌起筋
步骤7:
中途分三次加入清水
步骤8:
锅内倒入适量的清水煮开
步骤9:
将洗净的青菜放入进行汆烫2分钟
步骤10:
捞出后放入盘中
步骤11:
再锅内放入一些清水
步骤12:
微微冒小泡时，放入肉圆定型
步骤13:
肉圆浮起即可
步骤14:
捞出装盘
步骤15:
锅内剩余一些肉汤
步骤16:
放入1勺辣椒酱
步骤17:
倒入淀粉水之后搅拌粘稠状即可
步骤18:
将酱汁淋在肉圆上
步骤19:
上面放上香菜点缀
