霸王超市果醋鱼香茄子怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.63W
主食材：茄子(圆)2个，青椒1个，胡萝卜1根，猪肉100克。
配料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1勺，郫县辣酱1勺，生抽半勺，果醋1勺，白糖半勺，玉米淀粉半勺。
步骤1:
准备主要食材。
步骤2:
茄子切略粗的条（如图）
步骤3:
锅里加多点的油，油温七成热下茄子炸
步骤4:
炸成金黄发软，控油捞出。
步骤5:
将配料切好备用
步骤6:
葱姜蒜切好备用。
步骤7:
鱼香汁配料；1勺郫县辣酱，半勺生抽，1勺料酒，1勺果醋，半勺白糖，半勺玉米淀粉，姜蒜末适量。
步骤8:
切好肉片
步骤9:
锅里加底油，葱姜蒜炝锅，加肉片翻炒变色，加适量料酒去腥。
步骤10:
加茄子。
步骤11:
加青椒。
步骤12:
加鱼香汁快速翻炒。
步骤13:
加胡萝卜丝和剩余的蒜末。
步骤14:
翻炒均匀，关火。
